Admin Lorraine Admin fondateur
Messages : 1478 Points : 2323 Date d'inscription : 10/01/2022 Age : 63 Localisation : Mon Patio
| Sujet: PÂTES AU THON ET AUX CÂPRES Sam 4 Mar - 10:47 | |
| PÂTES AU THON ET AUX CÂPRES
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes - 500 g de pâtes sèches de votre choix - 500 g de thon en boîte au naturel, poids égoutté - 1 gousse d'ail - 1 bel oignon jaune - 20 g de beurre ou un filet d'huile d'olive - 1/2 cube de bouillon de volaille - 2 dl de vin blanc - 2 càs de jus de citron - 130 g de câpres, poids égoutté - 3 dl de crème - 20 g de persil - sel, poivre, piment de Cayenne ou de paprika fort 1) Egoutter le thon et l'émietter dans un récipient avec une fourchette. Peler et hacher finement l'ail et l'oignon. Hacher le persil. 2) Dans une poêle haute, faire fondre le beurre ou faire chauffer un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes en mélangeant. Ajouter le thon et le demi cube de bouillon de volaille émietté. Poivrer, ajouter une bonne pincée de piment d'Espelette et ajouter le vin blanc. Laisser mijoter 5 minutes sur feu moyen.
3) Parallèlement, démarrer la cuisson des pâtes. Ajouter le jus de citron dans la poêle ainsi que les câpres égouttées. Mélanger puis verser la crème. Laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes. Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes lorsqu'elles sont presque cuites à la sauce. Ajouter le persil (en garder un peu pour le service). Goûter et rectifier l'assaisonnement. Egoutter les pâtes et les mélanger soigneusement à la sauce. Servir et parsemer de persil. PARTAGER CET ARTICLE_________________ « Fait de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité . » | |
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coobe Modératrice
Messages : 57772 Points : 59190 Date d'inscription : 27/01/2022 Age : 69 Localisation : entre campagne et mer
| Sujet: Re: PÂTES AU THON ET AUX CÂPRES Sam 4 Mar - 14:51 | |
| Merci Lorraine pour cette délicieuse recette simple et appétissante, j'ai ce qu'il faut pour la faire. _________________ coobe
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